Powiatowe Centrum Edukacyjne

im. Eugeniusza Kwiatkowskiego w Lęborku


Godło Polski

Powiatowe Centrum Edukacyjne

Powiatowe Centrum Edukacyjne

II Ogólnopolski Konkurs Gastronomiczny - „Literacka kuchnia”

 Uczennice klasy II kucharz, Agata Dziemiańczyk i Dorota Cichoń, reprezentowały szkołę podczas II Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „Literacka kuchnia”. Uczennice szukały inspiracji w literaturze, następnie ćwiczyły wybrane potrawy: zakąskę i deser. Zadanie nie było łatwe. Młodych adeptów sztuki kulinarnej oceniali profesjonaliści – mistrzowie kuchni i cukiernictwa oraz znawcy literatury. Agata i Dorota podczas konkursu sporządziły: zakąskę - Sandacz podany na skorzonerze z puree z dyni i chipsami z warzyw oraz deser - Beza z karmelizowaną figą z sosem adwokatowym. Dziewczętom należą się duże brawa za wykonane potrawy, chociaż nie zajęły czołowych miejsc.

            Uczniowie i nauczyciele mieli możliwość uczestniczenia w warsztatach kulinarnych oraz tzw. live cooking, czyli gotowaniu na żywo. Każdy ze zgromadzonych gości mógł dowiedzieć się m.in. jak przyrządza się sushi doskonałe, w czym tkwi sekret dobrze parzonej kawy, a także co można wyczarować z białej czekolady. Ponadto, uczniowie otrzymali cenne wskazówki z zakresu kuchni molekularnej, o której opowiadał Radosław Wereszczyński - szef kuchni Restauracji "Neighbours Kitchen". Na żywo pokazywał, jak przygotować kawior z herbaty, piankę na lecytynie sojowej, puder z czekolady oraz oliwę pietruszkową. 

Opr. Bożena Zanewycz